कुम्भ 2019! गऊ ढाबा आकर्षण का केंद्र

प्रयागराज (उत्तर प्रदेश),27 जनवरी 2019। गाय के घी से बना शुद्ध भोजन उपलब्ध कराने वाला गऊ ढाबा मेले में लोगों के आकर्षण का केंद्र बना हुआ है। कुम्भ मेला क्षेत्र के अरैल में गऊ ढाबा के प्रबंधक अश्वनी ने बताया कि मेरठ के शुक्रताल में हमारी 1,000 गायों की गोशाला है जहां शुद्ध देशी नस्ल की गायें हैं। इन्हीं गायों के दूध से तैयार घी का उपयोग हम गऊ ढाबा में करते हैं। यह घी परंपरागत ढंग से तैयार किया जाता है। उन्होंने बताया कि इस ढाबे की गुणवत्ता से प्रभावित होकर तथा फायदे की भारी संभावनाओं को देखते हुए गुजरात, महाराष्ट्र जैसे राज्यों के उद्यमी फ्रैंजाइजी के लिए हमसे सम्पर्क साध रहे हैं, लेकिन हम उन्हीं लोगों को इसकी फ्रैंचाइजी देंगे जो गोशाला का संचालन करते हैं। हमारा उद्देश्य इस ढाबे के जरिए गोरक्षा, गोपालन को बढ़ावा देना है।
उन्होंने बताया कि गऊ ढाबा की सबसे बड़ी विशेषता एकदम घर जैसा शुद्ध भोजन है जिसमें कृत्रिम चीजों का उपयोग नहीं किया जाता है। मुजफ्फरनगर स्थित गऊ ढाबे में छांछ भी परोसा जाता है क्योंकि वहां हमारी गोशाला मौजूद है।.उन्होंने बताया कि गऊ ढाबा दो तरह की थाली की पेश करता है जिसमें लोगों को चूल्हे की रोटी, देसी गाय के दूध से बनी खीर, शुद्ध तेल से तैयार सब्जियां, दाल, रायता, सलाद और पापड़ दिया जाता है। एक थाली 300 रुपये और दूसरी थाली 200 रुपये की आती है। उन्होंने कहा कि एक तरफ गऊ ढाबा, गोशालाओं को स्वावलंबी बनाने में अहम भूमिका निभाता है तो वहीं दूसरी ओर लोगों को शुद्ध भोजन भी उपलब्ध होता है।

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